Lions Club Trapani

Nell’ambito delle attività realizzate dal Lions Club di Trapani per trattare al meglio il tema di studio distrettuale : “La nostra storia: cultura, tradizioni e risorse. Conosciamoli! Potenziali veicoli per una rinnovata crescita sociale ed economica”, è stato organizzato un corso pratico sulla preparazione dei prelibati e ricercati dolci della tradizionale pasticceria ericina.
L’obiettivo di mantenere viva questa attività , di farla conoscere ai giovani e tramandarla nel tempo è stato raggiunto grazie alla disponibilità della maestra pasticcera Maria Grammatico. Il corso ha visto fattivamente impegnate 20 signore Lions per un intero pomeriggio nei nuovi locali ristrutturati dell’ex macello comunale della cittadina della vetta.
Quella pasticcera è un arte in cui si fondono i contributi delle diverse culture che nei secoli hanno trovato dimora in Sicilia, che da tempo immemore si tramanda da nonna a madre a figlia, e che oggi sta scomparendo mantenuta in vita solo da pochi laboriosi artigiani. Ricotta, mandorle, canditi sono stati i protagonisti di questa particolare kermesse gastronomica-dolciaria che volenterose mani hanno trasformato, come d’incanto, ma sotto la regia attenta e scrupolosa della maestra pasticcera, in Genovesi, Belli-brutti, Guelfi bianchi e neri, Mustazzoli, Bocconcini di cedro e Dolcini ericini di pastareale e zuccata; tutte delizie dei buongustai e di quanti venendo a visitare Erice non possono fare a meno di acquistarli, per portarli a casa quale “dolce souvenir”
Ma, ovviamente, la parte dei “leoni” è stata fatta dai mariti che hanno potuto gustare tutte queste specialità, nella speranza che prossimamente le loro consorti torneranno a mettere “le mani in pasta” per ripetere, anche in prossimità del natale, la preparazione di queste leccornie ericine.

Giorgio Geraci e Giuseppe Di Marco
Lions Club Trapani